Курица в Петербурге подорожала на 12 % с декабря 2025-го
С середины июня оптовая цена поднялась на 27 %, подсчитал Петростат
Охлажденные и мороженые куры в сентябре 2026 года в Петербурге оказались на 12 % дороже, чем в декабре 2025-го, — среди видов мяса это самый сильный рост за девять месяцев, следует из данных Петростата. В Ленинградской области те же куры прибавили 17 %, окорочка — 10 %. Курица пользуется большим спросом, поэтому рост цены на нее заметнее., рассказали эксперты изданию «Деловой Петербург».
В петербургской рознице к сентябрю сложились такие средние цены:
- куры охлажденные и мороженые — 275,3 руб. за кг, плюс 12 %;
- окорочка куриные — 320 руб. за кг, плюс 8 %;
- свинина — 353,6 руб. за кг, минус почти 4 %;
- говядина — 807 руб. за кг, плюс 10 %.
Для мяса птицы такой скачок нетипичен: обычно оно дорожает в пределах общей инфляции — 7–8 % в год. В Петербурге подорожание вызвано ростом цен на импортные корма, ветеринарные препараты и логистику, а также вспышками птичьего гриппа, считает доцент кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге Линда Рыжих. В убойном весе сельхозорганизации страны держали в сентябре 57,9 тыс. тонн мяса птицы — на 9,6 % меньше, чем годом ранее, а выпуск за год снизился на 4,7–5,6 %, на что обратил внимание президент консалтинговой компании «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев. Нынешнее движение цен он называет коррекцией: с конца 2023-го до середины 2026 года тушка бройлера оставалась дешевой, тогда как накопленная продовольственная инфляция превысила 20 %, а средняя ключевая ставка ЦБ все эти годы держалась выше 15 %.
Тушка бройлера в опте с середины июня по 26 октября прибавила 27 %, филе грудки — почти 40 %, по данным мониторинга EMEAT; оптовый рост постепенно доходит до полок, пояснила генеральный директор аналитической группы EMEAT и FEEDLOT Оксана Михеева. Живых кур производители в сентябре отпускали на 12 % дороже, чем в декабре 2025-го, сельскохозяйственную птицу — на 14 %. В Ленинградской области прибавка по обоим показателям достигла 19 % (данные Росстата). По стране охлажденная и мороженая курица в сентябре стоила на 13 % дороже, чем в декабре, индейка — на 11 % (ЕМИСС). Отказа от курицы ретейлеры не фиксируют, но предпочтения меняются: во «ВкусВилле» продажи индейки в штуках за девять месяцев выросли на 8,5 %, зерновой птицы — на 190 % год к году, в «АШАН Ритейл Россия» спрос на индейку поднялся на 15 %, в «Ленте» отмечают небольшие переключения на свинину.
По материалам Деловой Петербург