Оборот городских отелей и общепита вырос на 24% за восемь месяцев
Показатель достиг 282,9 млрд рублей: загрузка падала, выручку поддерживали тарифы
Сфера гостиниц и общественного питания в Петербурге за январь–август наработала 282,9 млрд рублей — на 24% больше, чем годом ранее, следует из данных Петростата. В Ленинградской области показатель составил 32,7 млрд рублей и превысил прошлогодний в 1,6 раза. Участники рынка при этом оценивали высокий туристический сезон как провальный, пишет «Деловой Петербург».
Загрузка отеля SO / St. Petersburg снизилась почти на 3% по сравнению с 2025 годом, но доходы номерного фонда вернулись к прошлогоднему уровню за счёт подорожания размещения, рассказала изданию генеральный менеджер гостиницы Инесса Корсун. Гость, по её словам, стал рациональнее считать траты и тщательнее сопоставлять цену с ценностью предложения. На террасе и в лобби-баре посещаемость прибавила 5,5% при снизившемся среднем чеке. Выручка гостиницы «Адмиралтейская» просела почти на 10% год к году вслед за спросом, сообщила её генеральный директор Ольга Киселёва; реже заказывают и деловые мероприятия, на которых компании теперь экономят.
Отдельная статистика по общепиту даёт другие цифры — 342,6 млрд рублей в Петербурге и 48 млрд рублей в области. Разница объясняется методиками: в сводных данных учтены организации, у которых гостиничные и ресторанные коды ОКВЭД основные, а в общепитовских — все, где такая деятельность просто заявлена, включая комбинаты социального питания и исполнителей контрактов на питание военнослужащих, пояснили «ДП» в пресс-службе Петростата.
Оборот заведений растёт, однако трафик в ресторанах среднего и высокого сегмента сокращается, отмечает генеральный директор ресторанного сообщества «Итали» Вера Лисун. Часть посетителей, по её наблюдениям, ушла в фастфуд и кафе с демократичными ценами, а те, кто остался в премиуме, тратить готовы, но ждут впечатлений, качества и сервиса. Конкурирует заведение теперь не только с другими ресторанами, но и с доставкой, ретейлом, спортом и досугом, поэтому одной хорошей кухни мало — нужна понятная ценность визита.
По материалам Деловой Петербург