Оптовые цены на свинину в России выросли на 11 % за год
Разворот сезонного тренда аналитики объясняют замедлением производства
Товарная свинина на оптовом рынке России к ноябрю 2026 года подорожала до 160 руб. за 1 кг — за год прибавка составила 11 %. Полутуши стали дороже на 8 %, отруба — на 3–5 %, следует из расчетов участников рынка, на которые ссылается «Коммерсантъ». Для конца года такая динамика необычна: традиционно в этот период свинина в опте дешевеет.
Показатели 45-й недели, со 2 по 8 ноября, дали еще 2 % прибавки к предыдущим семи дням. Полутуши за год вышли на отметку 227 руб. за 1 кг.
Годовая динамика по отдельным отрубам выглядит так:
- карбонад подорожал на 5 %, до 340 руб. за 1 кг;
- шея — на 4 %, до 390 руб.;
- окорок — на 3 %, до 310 руб.;
- лопатка — на 3 %, до 305 руб.;
- грудинка — на 22 %, до 295 руб.
Почти весь 2026 год свиньи в опте были дешевле прошлогоднего уровня, к развороту тренд пошел еще летом: в мае — июне разрыв с показателями годичной давности достигал 17 % вниз, рассказали «Коммерсанту» в центре компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг».
Причину подъема эксперты видят в замедлении выпуска мяса: в июле сельхозорганизации отправили на убой лишь на 1,1 % больше свиней, чем годом ранее, тогда как в первом полугодии прирост держался на уровне 4,3 %. К августу опт прибавил 16,6 % относительно июня. Свою роль, по оценке экспертов, сыграло и заметное подорожание мяса птицы.
По материалам Деловой Петербург